A importância dos avanços da Ciências no desenvolvimento de alimentos possibilitou a humanidade se estabelecer em áreas de forma permanente, podendo cultivar seu próprio alimento. Os avanços da Ciências na melhoria dos alimentos permitem hoje produzir alimentos e bebidas que se adaptam melhor à procura dos consumidores de uma forma segura, com processos produtivos mais sustentáveis e eficientes, cobrindo a procura dos mercados globais. Através desse avanço, é possível utilizar softwares sofisticados, que podem auxiliar na diminuição do consumo de insumos, fertilizantes e pesticidas ou microencapsulas que permitir, desenvolver alimentos com novas propriedades, mais seguros e mais saudáveis, assim como ingredientes funcionais e aditivos novos com propriedades avançadas.

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